對(duì)溫度的要求馬鈴薯起源地氣候冷涼,年平均氣溫5一10℃,最高平均氣溫21℃左右,這就使馬鈴薯形成了要求冷涼氣候的特性。當(dāng)氣溫過高時(shí),植株的生長和塊莖的形成都會(huì)受到抑制。
莖葉生長對(duì)溫度的要求。塊莖解除休眠后,氣溫在5℃時(shí)芽條開始極緩慢地生長,播種后10厘米地溫達(dá)到10一12℃,出苗快且健壯。
出苗后,18℃的氣溫最有利于莖的伸長生長,6一9℃時(shí)生長緩慢,高溫則引起植株徒長。葉片擴(kuò)展的下限溫度是7℃,最適溫度是12一14℃,較低的夜溫最有利于葉片的生長,植株可忍受的極限低溫是一0·5一0℃,一0·8℃時(shí)幼苗開始遭受凍害,一1巧℃莖部受凍害,一3℃時(shí)全株凍死。在42℃的高溫下,莖葉停止生長。
塊莖形成對(duì)溫度的要求。形成塊莖所需的最適氣瀛是、20℃,10厘米地溫為16一18℃。在適宜溫度范圍內(nèi),低溫塊莖》成得早。例如,在氣溫為15℃時(shí)出苗后7天形成塊莖,氣為25℃時(shí)出苗后21天形成塊莖,溫度再高塊莖就難以形成,當(dāng)氣邋為24℃時(shí),就嚴(yán)重影響到塊莖的形成,29℃時(shí)塊莖停止形成夜間溫度越高,越不利于塊莖的形成。這就是中原地區(qū)夏季不能種植馬鈴薯的主要原因。
對(duì)光照的要求馬鈴薯植株的生長、形成和產(chǎn)量等,對(duì)光照強(qiáng)度和光照時(shí)數(shù)都有強(qiáng)烈的反應(yīng)。.光照強(qiáng)度。光照強(qiáng)度不僅影響植株的光合作用,而且與莖葉的生長有密切的關(guān)系。馬鈴薯植株的光飽和點(diǎn)為3、4萬勒克斯,在此光照下光合強(qiáng)度最高,但隨著光照強(qiáng)度的降低,光合作用也開始降低。
馬鈴薯的光合作用對(duì)光照強(qiáng)度的要求,還與其他條件有關(guān)。如隨著二氧化碳濃度的增高,光飽和點(diǎn)也隨之增高。
光照時(shí)數(shù)。馬鈴薯植株生長喜歡長日照。當(dāng)日照時(shí)間長、光照強(qiáng)度大時(shí),有利于莖葉進(jìn)行光合作用,對(duì)于馬鈴薯的枝葉健壯生長和開花結(jié)果都非常有利。但塊莖形成和發(fā)育要求日照短、夜溫低的條件。如在12小時(shí)的光照條件下光合產(chǎn)物向塊莖中的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比在19小時(shí)光照下快5倍左右,如果夜溫高則輸送少。夜間長、氣溫低的條件下,塊莖生長最快。在短日照條件下,莖的伸長生長停止得較早,塊莖發(fā)生也較早,植物提早衰亡。日照長短對(duì)匍匐莖的形成無影響,但光照時(shí)間能影響到匍匐莖的長度,即長日照會(huì)使匍匐莖延長。
對(duì)土質(zhì)的要求由于馬鈴薯根系分布淺,塊莖的生長發(fā)育需要土壤中有足夠的氧氣,所以最適合馬鈴薯生長的土壞妒是有機(jī)質(zhì)含量多、土層深厚、質(zhì)地疏松、排灌條件好的壇土和土。但是,只要栽培管措施得當(dāng),幾乎所有類的質(zhì)都可以種植馬鈴薯。
輕質(zhì)壤土透氣性好,具有較好的蓄水保肥能力。播種后塊莖發(fā)芽快、出苗整齊、發(fā)根迅速,有利于塊莖膨大。在這樣的土壤中,塊莖淀粉含量高、薯皮光滑、薯形整齊。在沙性大的土壤中種植馬鈴薯,需要加強(qiáng)肥水管理。應(yīng)注意增施有機(jī)肥,并注意施肥方法和時(shí)期。在生長期間要注意勤澆水;蕬(yīng)分期追施。在這種土壤中,植株苗期生長較快,后期易出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象,也易發(fā)生早衰。
對(duì)于黏性較大的土壤來說,由于保水保肥能力強(qiáng),且肥力較高,如果管理得當(dāng),則有利于獲得高產(chǎn)。但由于這種土壤容易板結(jié),雨后或澆水后透氣性較差,所以塊莖易出現(xiàn)畸形,表皮不光滑。對(duì)于這種土壤,最好能加以改良,采取壓綠肥、摻沙子、增施作物秸稈肥料等措施。這種土壤不利于發(fā)小苗,但中后期植株生長旺盛,也易出現(xiàn)徒長現(xiàn)象。馬鈴薯喜歡偏酸性的土壤。pH為4.8一7.0的土壤都可種植馬鈴薯,而且生長正常。種植馬鈴薯最適宜的土壤pH是5.0一5,5。土壤pH<4.8時(shí),植株表現(xiàn)早衰、減產(chǎn)。pH為5,一6,05時(shí),多數(shù)品種生長好。在偏酸性的土壤中,塊莖淀粉含量有增加的趨勢。當(dāng)土壤pH達(dá)到7,8時(shí),不抗鹽堿的品種生長開始受到影響pH為8巧的土壤種植馬鈴薯時(shí)應(yīng)慎重,首先要進(jìn)行小面積試生否則會(huì)造成較大的損失。
對(duì)肥料的要求肥料是作物的糧食。肥料不足或生長期間出現(xiàn)饑餓狀態(tài),就不可能取得高產(chǎn)。馬鈴薯是高產(chǎn)作物,需要肥料也較多。肥料充足時(shí)植株可達(dá)到較高生長量,相應(yīng)地塊莖產(chǎn)量也最高。氮鉀三要素中馬鈴薯需要鉀肥量最多,其次是氮肥,需要嶙肥則較少。
氮肥。氮肥對(duì)馬鈴薯植株莖的伸長和葉面積增大有重要作用。適當(dāng)施用氮肥,能促進(jìn)馬鈴薯枝葉繁茂、葉色濃綠,有利于光合作用養(yǎng)分的積累,對(duì)提高塊莖產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量有很大作用。磷肥不是時(shí)馬鈴薯植株生長發(fā)育緩慢,莖稈矮小,葉面積小,光合作用差,生長勢弱。缺磷時(shí)塊莖外表沒有特殊癥狀,而切開后薯肉常出現(xiàn)褐色銹斑。隨著缺磷程度的增重,銹相應(yīng)地?cái)U(kuò)大,蒸煮時(shí)薯肉銹斑處脆而不軟,嚴(yán)重影響品質(zhì)。
鉀肥。鉀元素是馬鈴薯苗期生長發(fā)育的重要元素。鉀肥充足植株生長健壯,莖稈堅(jiān)實(shí),葉片增厚,組織致密,抗病力強(qiáng)。鉀元素還對(duì)促進(jìn)光合作用和淀粉形成有重要作用。鉀肥往往使成熟期有所延長,但塊莖大、產(chǎn)量高。
缺鉀時(shí)馬鈴薯植株節(jié)間縮短,發(fā)育延遲,葉片變小,葉片在后期出現(xiàn)古銅色病斑,葉緣向下彎曲,植株下部葉片早枯。根系不發(fā)達(dá),匍匐莖縮短,塊莖小,產(chǎn)量低·品質(zhì)差。蒸煮時(shí)薯肉易呈從黑色。
此外,馬鈴薯還需要鈣、鎂、硫、鋅、硼、銅、鉬、鐵、錳等微跫元素。缺少這些元素時(shí),也可引起病癥,降低產(chǎn)量。但部分土壤中這些元累并不缺乏》所以一般不施用。